หนึ่งในอาหารที่หลายคนเกลียดชังคือขนมปัง

รสชาติดีมาก แต่เรามักได้รับข้อความที่มีคุณค่าทางโภชนาการ มันแย่มาก นาตาลี โมการี นักโภชนาการในเมืองชาร์ลอตต์ รัฐนอร์ทแคโรไลนา กล่าวว่า มีอาหารทั้งหมดที่มีศูนย์กลางอยู่ที่การตัดขนมปังและคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ ออกไป และทำให้คนที่กินพวกเขาอับอาย

“ฉันเห็นลูกค้าจำนวนมากที่คิดว่าพวกเขาไม่ควรกินขนมปัง ซึ่งฉันเสียใจเพราะขนมปังเป็นแหล่งของธัญพืชเต็มเมล็ด ” เธอกล่าว

ใช่ มันเป็นความจริง: ขนมปังสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลได้ และทานคาร์โบไฮเดรตมีความสำคัญต่อสุขภาพที่ดี เธอกล่าว

อาจเป็นความคิดที่ดีที่จะรับประทานธัญพืชไม่ขัดสีสองถึงสามมื้อต่อวันซึ่งสามารถพบได้ในขนมปัง เนื่องจากสามารถป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด และมะเร็งลำไส้ใหญ่ ตับอ่อน และมะเร็งกระเพาะอาหาร ตามการศึกษาในปี 2560

“เราต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อทำงาน” Mokari กล่าว “คาร์โบไฮเดรตเป็นอาหารสมอง ถ้าคุณสังเกตว่า เมื่อใดก็ตามที่คุณไม่มีคาร์โบไฮเดรต คุณรู้สึกเฉื่อยชา คุณอาจมีหมอกในสมอง คุณไม่มีพลังงานมากพอ”

หากคุณกำลังมองหาขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ มีหลายปัจจัยที่ต้องพิจารณา เช่น คุณซื้ออะไร กินอะไรกับขนมปังนั้น และความสัมพันธ์ของคุณกับขนมปังนั้นสมดุลแค่ไหน Mokari กล่าว

แป้งสาลี สีขาว และแป้งเปรี้ยว มีขนมปังประเภทไหนที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าขนมปังชนิดอื่นหรือไม่? ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังมองหา

“สิ่งสำคัญคือการกำหนดเป้าหมายด้านสุขภาพของคุณ” Steph Grasso นักโภชนาการและผู้สร้าง TikTok ในกรุงวอชิงตัน ดีซี กล่าว “สุขภาพดีหมายถึงอะไร”

ขนมปังข้าวสาลีให้วิตามิน ธัญพืชเต็มเมล็ด และไฟเบอร์มากกว่า และมีผลเสียต่อระดับน้ำตาลในเลือดน้อยกว่า ซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีภาวะดื้อต่ออินซูลิน Mokari กล่าว

แต่บางคนก็ชอบขนมปังขาวอย่างแรง และสำหรับพวกเขา Mokari กล่าวว่าไปเถอะ

“ถ้าคุณทำลายมันแล้ววางฉลากไว้ข้างๆ กัน พวกมันก็ไม่ได้แตกต่างกันมากนัก” เธอกล่าว

สำหรับผู้ที่มีความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพของลำไส้หรือผู้ที่ต้องการได้รสชาติของขนมปังขาวโดยไม่มีการกลั่นในระดับเดียวกัน เธอแนะนำให้ลองใช้แป้งเปรี้ยว

• การฟื้นฟูสมรรถภาพโรคหลอดเลือดสมอง: การบำบัดด้วยหุ่นยนต์ช่วยฟื้นคืนการเคลื่อนไหวได้อย่างไร
• อาลิชา โบ เปิดเผยว่าเธอต้องสวมเครื่องตรวจหัวใจเป็นเวลา 2 สัปดาห์ นี่คือสิ่งที่ต้องกังวลกับเครื่องตรวจหัวใจ

Sourdough ถูกหมัก ซึ่งเป็นกระบวนการที่สามารถเป็นประโยชน์ต่อ microbiomes ในลำไส้ และถ้าสิ่งที่คุณมีคือ Sourdough ที่หมักช้าอย่างแท้จริง คุณอาจจะสามารถย่อย Gluten ได้ง่ายขึ้น

นอกเหนือจากประเภทขนมปังแล้ว Mokari แนะนำให้ดูวิธีการทำ มองหาส่วนผสมง่ายๆ เช่น แป้ง น้ำ เกลือ และยีสต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เพราะการแอบเอาน้ำตาลและโซเดียมในระดับที่สูงขึ้นไปใส่ในผลิตภัณฑ์ขนมปัง

---

ติดตามเนื้อหาดีๆ น่าอ่านได้ที่ themcnannyagency.com อัพเดตทุกสัปดาห์